Cholesterol
Cholesterol spadá mezi steroidní látky schopné vytvářet hormony (např. testosteron) a některé vitamíny rozpustné v tucích (vitamín D). Jedná se tedy o látku velice důležitou a v rozumné míře i zdraví prospěšnou. Veškerá negativa většinou směřují k označení LDL (nízkodenzitní lipoprotein) cholesterolu, který zodpovídá za problémy s kardiovaskulárním systémem. Naopak dobrý cholesterol HDL(vysokodenzitní lipoprotein) značí, že naše tělo dokáže nadbytek špatného cholesterolu vyloučit z těla ven. Mezi třetí označení lipoproteinu patří VLDL (velmi nízkodenzitní lipoprotein), který se syntetizuje v játrech a střevech.