Kasein

Návrat na slovník

Kasein je mléčná bílkovina, kterou naleznete v kravském mléku, tvarohu, sýru, jogurtu apod. Oproti syrovátkovém proteinu se jedná o zdroj bílkovin schopných se uvolňovat pozvolna. Aminokyseliny se tak dostávají do krevního řečiště v rozsahu několika hodin a zajišťují tak stálou pozitivní bilanci oddalující katabolismus. Kaseinové zdroje se uplatňují zejména před spaním, aby tělo v průběhu noci netrpělo nedostatkem živin.

Související produkty