Xantanová guma
Xantanová guma se používá v potravinářství jako zahušťovadlo a stabilizátor, obdoba guaranové gumy. Velmi často se využívá v bezlepkové dietě, kde nahrazuje vlastnosti lepku (zpevňuje, zlepšuje elasticitu potraviny, atd). Pro lidský organismus je naprosto neškodná.