Potřebujete poradit? 777 760 007 (po-pá: 9:00 - 17:00)

Syrovátka

Návrat na slovník

Je velký rozdíl mezi syrovátkou a syrovátkovým proteinem. Zatímco syrovátka je vlastně mléko po odstranění pomalu vstřebatelných bílkovin (kaseinu) a vyniká vysokým obsahem laktózy (mléčného cukru) a menším obsah bílkovin a tuku, syrovátková bílkovina, ang. whey protein, je pouze jednou ze složek syrovátky a pro svou dobrou vstřebatelnost a vysokou biologickou hodnotu bývá nejčastěji používána v proteinových nápojích či proteinových tyčinkách. Pozor tedy na terminologii. Syrovátkový proteinový koncentrát = syrovátka, ze které byla odstraněna laktóza (mléčný cukr) a mléčné tuky. Podle toho, jak je syrovátkový koncentrát čistý (=kvalitní), rozlišujeme nízkoprocentní koncentráty (< 80% bílkovin) a vysokoprocentní  izoláty (> cca 85% bílkovin). Čistý izolát s minimem cukru a tuku lze získat jak chemickými, tak čistě mechanickými postupy (např. CFM metoda - cross flow microfiltration), přičemž CFM bílkovinné izoláty lze považovat za nejkvalitnější formu syrovátkového proteinu. Syrovátková bílkovina je nabízena ještě v poslední formě, tj. tzv. hydrolyzát - částečně rozštěpená bílkovina, která umožňuje ještě rychlejší a jednodušší vstřebání organismem.

Související produkty

Aminostar Whey Protein Actions 65 1000 g

skladem u dodavatele

1 050 Kč
930 Kč

ZOBRAZIT

65% protein, obsahuje velké množství BCAA a L-glutaminu.

Aminostar Whey Protein Actions 85 1000 g

skladem

1 250 Kč
953 Kč

ZOBRAZIT

Doplněk stravy. 85% syrovátkový protein.

Amix Hydro Pure Hydrolyzate Whey Professional 1000 g

skladem u dodavatele

1 112 Kč
945 Kč

ZOBRAZIT

Doplněk stravy. 79% hydrolyzovaný protein.

Amix IsoPrime CFM 1000 g

skladem

1 299 Kč
1 099 Kč

ZOBRAZIT

Doplněk stravy. 87% syrovátkový protein.

Amix WheyPro Elite 85% - 1000 g

skladem

951 Kč
799 Kč

ZOBRAZIT

Doplněk stravy. 80% vícesložkový protein.

Amix WheyPro Elite 85% - 2300 g

skladem

1 793 Kč
1 524 Kč

ZOBRAZIT

Doplněk stravy. 80% vícesložkový protein.